안녕하세요^^ 건강한 정보를 전해드리고 있는 뉴맨 건강톡 시간입니다. 오늘 초복인데 다들 삼계탕은 드셨나요? 7월 중순부터 시작해서 8월 중순까지 더위가 심한 삼복 더위중 첫째 복인데요. 복자는 엎드릴 복자를 사용하는데 이는 여름의 불의 기운이 너무 강렬해서 가을의 쇠 기운이 3번 굴복한다는 의미로 삼복이라 불렸다고 합니다.
무더운 여름을 잘 나기 위해 기력을 보충하기 위한 음식들을 챙겨먹는 것이 관례였는데요. 보통 고단댁질, 고지방 음식을 먹었던 과거에 비해 최근에는 자신의 체질에 맞는 음식을 챙겨먹는 사람들이 늘어나고 있습니다. 많은 분들이 초복에 드시는 삼계탕에 대해서 알아볼까 하는데요. 삼계탕 효능까지 한번 살펴보려고 합니다.
삼계탕은 대표적인 여름 보양식으로 더위 때문에 기력이 없고 식욕이 떨어졌을때 챙겨먹으면 좋은 음식 중 하나입니다. 주재료인 닭고기에는 라이신과 메티오닌 등 필수 아미노산과 비타민이 풍부하게 함유되어 있는데요. 삼계탕을 끓일때 황기와 인삼, 대추 등을 넣어 함께 끓이는데요.
소화 기능을 향상시키고 체력 강화와 원기 회복에 도움이 된다고 합니다.여름철의 경우 많은 분들이 착각을 하시는 것 중 하나가 몸에 열이 나고 덥다고 해서 찬물을 마시는 경우가 있는데 몸은 덥지만 반대로 속은 차갑고 위장 소화력 또한 떨어지기 쉬운 환경에 놓이게 됩니다. 그렇기 때문에 덥다가 차가운 얼음물을 벌컥벌컥 마시는 것은 오히려 건강을 해치는 길이죠. 삼계탕에 들어있는 닭고기와 인삼 모두 따뜻한 성질을 가지고 있어 차가운 속과 위장을 따뜻하게 해주기로 알려져 있습니다. 그럼 좀 더 디테일하게 하나씩 설명을 해드리겠습니다.
원기회복과 단백질보충
삼계탕에는 양질의 단백질과 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이런 성분들은 우리 몸의 근육 형성에 도움이 되며 세포를 재생하는데도 좋다고 알려져 있습니다. 삼계탕에 들어가는 부재료인 마늘이나 인삼, 대추 같은 경우는 우리 몸의 혈액순환을 도우며 콜레스테롤을 저하시키고 항암작용, 항산화작용, 이뇨작용, 살균작용을 통해 우리 몸의 면역력을 증진시키는데 도움을 주기 때문에 여름철 면역력 저하에 대한 걱정도 줄일 수 있다고 합니다.
스트레스 완화에 도움
단백질과 아미노산 성분은 두뇌활동에도 도움을 주는데요. 성장기 아이들의 두뇌 개발과 성장에도 도움을 주며 뇌신경을 전달하는 물질이 잘 이동할 수 있도록 하기 때문에 스트레스 완화에도 도움이 된다고 합니다.
피로회복
닭고기에 들어있는 메티오닌과 라이신 등 필수 아미노산이 풍부하게 들어있어서 간 기능 회복과 혈액순환에도 도움이 된다고 합니다. 닭가슴살에는 원기회복에 도움이 되는 성분도 많이 들어가 있다고 합니다.
소화작용에 도움
닭고기는 다른 고기들과 달리 먹었을때 소화가 잘된다고 하는데요. 여름철에 위장기능이 떨어지기 쉬운데 삼계탕을 챙겨먹는다면 위장기능에도 도움이 된다고 하네요. 이는 삼계탕에 들어 있는 마늘이 위액 분비를 촉진시키고 찹쌀 같은 경우는 위를 보호하기 때문이라고 합니다.
암예방과 노화방지에 도움
인삼과 마늘이 풍부하게 들어가 있는 삼계탕의 경우 몸안에 해로운 활성산소를 없애서 노화를 늦춰주고 암을 예방하는데 좋다고 알려져 있습니다. 또한 대추에는 베타카로틴 성분이 풍부하게 들어있는데요. 해당 성분이 피부 탄력을 유지하는데 효과가 있다고 합니다. 또한 콜라겐 성분이 노화 방지 효과에도 도움을 준다고 하니 이점도 삼계탕 효능이라 할 수 있겠네요.
불면증에도 도움이 되는 삼계탕
대추 성분에는 사포닌과 폴리사카라이드가 함유되어 있는데 해당 성분들이 신경을 안정시키고 불면증을 개선하는데 도움을 준다고 합니다. 평상시 숙면을 취하지 못하시는 분들이라면 닭고기의 트립토판이라는 성분이 수면을 유도하는데 도움을 준다고 하니 참고하시기 바랍니다.
삼계탕을 먹을때 한가지 유의할점이라고 한다면 고칼로리 음식이라는 점입니다. 나트륨 함량 또한 많은데 삼계탕을 드시면서 김치라던지 다른 반찬을 함께 드신다면나트륨 섭취를 기준 이상으로 할 수 있습니다. 고지혈증이 있으신 분들이라면 삼계탕을 많이 드시는 것은 피하는 것이 좋습니다.
무더운 여름을 이겨내기 위해 보양식들 챙겨드시는 분들 많으시죠?! 오늘 전해드린 삼계탕 효능에 대한 이야기도 도움 되셨기를 바랍니다.
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